查词典·学古诗·让你腹有诗书气自华
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》:“衔炙法:取极肥子鹅一隻,浄治,煑令半熟,去骨,剉之……取好白鱼肉,细琢,裹作串,炙之。”
衔炙,读作xián zhì,汉语词语,是一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。