三蛇羹

词语解释

三蛇羹sān shé gēng

1. 广东名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。

引证解释

1. 广东 名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。

   引大木 《三蛇羹》：“广东 香山 一带，多畜蛇为羹。其最毒者，首巨而扁，能挺立而逐人，次则黑白之纹间杂，又次之则纯黑。凡为羹，必合此三蛇，去皮而取其肉，和以五味。”

网络解释

三蛇羹

三蛇羹是广东一带的地方传统名菜，属于粤菜系。蛇馔中比较常见的一种汤羹，广州的酒家在百年前就有这种菜式。