查词典·学古诗·让你腹有诗书气自华
制豆浆剩下的渣滓,可做饲料。
英bean dregs; residue from beans after making soya bean milk;
制豆浆或豆腐剩下的渣滓,可作副食品或饲料。又名豆腐渣。
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地,具有悠久的豆腐生产历史,豆腐的生产、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大。