酱豆腐

词语解释

酱豆腐jiàng dòu fu

1. 即豆腐乳。

   英fermented bean curd;

引证解释

1. 豆腐乳。

国语辞典

酱豆腐jiàng dòu fu

1. 一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。

网络解释

酱豆腐

酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品。由于各地饮食习惯不同，各地区腐乳品类众多，特色不一。